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PEAKを生きる

科学の力で、能力を最大化するブログ

ヒトフードを作ろう!自家製の完全栄養食でCOMPの欠点を改善しよう

簡単に作れる食事で、完全な栄養が取れるとうれしいですよね。そんな食事のことをヒトフードといいます。栄養が全部入ってることから、完全栄養食とよんだりもします。 日本ではCOMPやBASE PASTAが有名です。海外でもソイレントなどが流行っています。 しか…

最強の炭水化物のサツマイモを食す!スロークッカーで作る「焼き芋」が美味しすぎる件

「ボーンブロス」用に買ったスロークッカーですが、最近は主に別の用途で使ってます。 それがなんと「焼き芋」です! スロークッカーで焼き芋が作れるの?と想像するのが難しいのですが、実際に作れるんですよね 今まで食べた焼き芋の中で「一番おいしい!」…

ダメな油が体を酸化させる?自炊をする理由はこれだ!

最近、自炊を頑張っております。そんなにレパートリーはないのですが、真空低温調理のおかげで美味しいご飯を頂いております blog.kasajei.com そもそもなぜ自炊をしているのか?それは食材をすべてコントロールできるからです 栄養に対する知識はとても大切…

まるでプロの味?Anovaで真空低温調理!魚編

前回は肉料理を紹介しました!今回は魚編です! 魚は、肉にプラスして、味噌煮込みが絶品です!冬の時期は、サワラやサバが美味しいので、味噌煮が最高なんです。 魚は オリーブオイル・レモンでマリネ風 醤油・みりん・酒で和風 和風に味噌を足して、味噌煮…

まるでプロの味?Anovaで真空低温調理!肉編

前回の記事で、真空低温調理の理論的な話をしました。 今回は実際に真空低温調理のレシピを紹介したいと思います! レシピは主に2つで、 オリーブオイルでマリネ風 和風の照り焼き風 です。すべて、63.5度で30分です!鶏が感動します!パサパサせずにジュー…

まるでプロの味?Anovaで真空低温調理!理論編

「2016年の買ってよかったもの」中に、Anovaという調理器具を紹介しました。超おすすめ!なんですが、アメリカの製品でして日本語の情報が少ないんですよね。 理論編 肉編 魚編 と3部作で、真空低温調理とそのレシピについて書いていきたいと思います めっち…

おすすめのアイテム40選!2016年に買ってよかったものをまとめました!

2016年の「今年買ってよかったもの」を紹介します!Amazonの履歴を見ながら、思い返しています。 今年も、たくさんの生活を良くしてくれるものに出会えました 去年のはこちらです blog.kasajei.com 2016年の買ってよかった本もまとめました blog.kasajei.com…

仕事のチームで「今年買ってよかったもの」を紹介し合ったらすごく楽しかった件

仕事のチームで「今年買ってよかったもの」を紹介しあったらすごく楽しかったので、みなさんも是非やってみてください! また自分の情報網だけでは見つからない良い商品があって、それを知れて良かったです。 僕は紹介してもらった商品のうち3つ購入しました…

ぷろんぷるんで、栄養満点のボーンブロスがいい感じ!

「老化を防ぐスープ「牛骨ボーンブロス」の作り方」に、 ボーンブロスを飲んだ参加者は免疫力がアップしたうえ、消化能力も改善した という論文が紹介されております。またボーンブロスは「腸壁を修復する」とも言われています。 腸を整えて、アレルギー体質…