「ダイエット中でもお菓子が食べたい！」そんな気持ちはわかるのだが、食べれるお菓子なんてほとんど無い。砂糖（果糖ぶどう糖液糖は特にヤバイ）や食品添加物がたっぷり使われていて、小麦が入っているものも多い。血糖値をバク上げして、インシュリンが大…

コーヒーやお茶、ココアのポリフェノールは健康に良い、という話はよく聞く話だろう。しかし、飲み方や淹れ方でポリフェノールの吸収力は変わってしまう。例えば、コーヒーはドリップコーヒーだとカーウェオールとカフェストールがなくなってしまう。なので…

６月はお休みをもらっており、後半は海外旅行に行く予定だ。行き先はスリランカ。いろいろ調べていると、どうも蚊がたくさんいるらしく、しかも旅行客を大好物にしているらしい（なぜか現地人はあまり蚊に刺されない）。 ディートが恐ろしい さて、虫よけで…

「最近流行りのチャコールクレンズってどうなの？」と質問を受けまして、調べていた。その主成分である、チャコールについては前回調べたので、今回はチャコールクレンズについて。 クレンズって何？ さて、そもそもクレンズって何かと言うと、cleanseが語源…

最近流行りの「チャコールクレンズってどうですか？」と質問を受けたので、まずはチャコール（正確にはアクティベート チャコール：活性炭）について解説したい。チャコールは重金属や毒素を除去して、デトックスできると言われている。本当だろうか？チャコ…

お仕事を一ヶ月間まるっとお休み出来るという素晴らしい制度があるので、利用させてもらい、今月は休暇を頂いている。そこで、一度やってみたかった、３日断食をやってみることにした。なかなかまるっと3日休めることもないので、良い機会だと思い実施した。…

ポリフェノールは大切だ。さまざまな病気を防ぐことが、研究によってわかってきている。野菜や果物に多く含まれており、知ってる人も多いだろう。他には、赤ワインやコーヒー、チョコレート、オリーブなどにも含まれている。 疫学での研究 ポリフェノールが…

完全無欠コーヒーの作り方を見てもらえば分かるように、コーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイル（ブレイン・オクタンオイルまたはカプリル酸）を入れる。なぜ、わざわざ脂肪を入れるのだろうか。 脂肪を一緒に接種するとポリフェノールの吸収が高まる？ …

野菜に含まれているカロテノイドを摂取することは大切だ。ニンジンに含まれているβカロテンやトマトのリコピンなどがカロテノイドだ。 カロテノイドは様々な病気の予防に効果があるとわかっている 心臓病 癌 生活習慣病 生野菜からカロテノイドを接種するの…

コーヒーは健康飲料だ。「コーヒーを飲むと長生き！」という研究がある。一方で「コーヒーのカフェインで脳が縮むかも！」という話があって、僕はカフェインレスコーヒーを飲んでいる（カフェインレスコーヒーでも、健康効果はある）。そして、カフェインレ…