ボーンブロスを飲んだ参加者は免疫力がアップしたうえ、消化能力も改善した
という論文が紹介されております。またボーンブロスは「腸壁を修復する」とも言われています。
腸を整えて、アレルギー体質・便秘を治して、脳をフル回転させたい僕にはぴったりなのです。
栄養素もたっぷりで、低カロリーなので、朝ごはんにぴったりなのです。
ボーンブロスは、
美容と健康に効くスーパーフード！
と呼ばれ、ニューヨークで大人気なんですね。
スロークッカーを購入
ボーンブロスは24~48時間煮込む必要があるので、火で煮込むとめんどくさいです！
そこで、スロークッカーが便利です。4000円ぐらいで買えて、とても便利なので、一家に一台どうぞ
- 出版社/メーカー: ツインバード工業(TWINBIRD)
- 発売日: 2012/09/29
- メディア: ホーム&キッチン
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「寒い日にこそ！『プルップルのボーンブロス』を作ろう！」によると、圧力鍋があれば1~2時間ぐらいで作れるみたいです
ボーンブロスのレシピ
上記のスロークッカーを使うことを想定しています
- 牛骨または鶏ガラ 1.5kgぐらい（ちょっと多いかも）
- 水 適量（素材を入れて入るまで）
- 胡椒
- ローリエ
- ローズマリー
- リンゴ酢
- にんにく
ここまでが必須だと思います。臭みを取ってくれるハーブが入っています。どうしても肉の匂いが強いので、入れたほうがいいと思います
- 玉ねぎ
- 人参
- 長ネギ
- セロリ
- パセリ
など、栄養素が高いもの、食物繊維がたくさん含まれているものをいれると良いです。
鶏ガラは24時間、牛骨は48時間煮込みます。煮込んだあとは、素材とスープを分離して、スープを冷蔵庫で4~6時間冷やします
鶏ガラでやってみた
近くのスーパーに鶏ガラが売っていたので、鶏ガラでやってみました。1.5kgほど用意するのに、3羽必要でした。お値段は一羽150円ぐらいで、全部半額で買ってきたので、220円ぐらいでした。
またちょっと鳥の臭みが気になるかなぁ
出来上がりは、それほどぷるんぷるんではありませんでした
僕が求めているのはぷるんぷるんなんです！
牛骨でやってみた
牛骨は近くのスーパー売ってなかったんですが、肉のハナマサに行ったら売ってました！さすが、プロも使うスーパーですね！
1.5kgで500円ぐらいでした！
出来上がりはこちら！
みてくださいこれ！ぷるんぷるんでしょ？コラーゲンがたっぷり入っているのがわかります。
求めていたのは、このぷるんぷるんなんです！
脂が出すぎたので、もう少し牛骨の量を少なくしても良かったかなと思います！分離しているのですが、上の黄色半透明のものが脂です
炒め物とかに使うと美味しいみたいです！チャーハンの油として使ったら、とても美味しかったです！
冷蔵庫で冷やしたあとは、脂が凝固して、分離しやすくなっています。
まとめ
ボーンブロスいかがだったでしょうか？
栄養素たっぷりで、消化にも優しいので、風邪をひいたときなんかにはとても良いんじゃないでしょうか？
普段から摂取して、免疫力を高めたいですね！
僕は朝ごはんとして、ボーンブロスに卵を落として、ポーチドエッグにして食べています！ターメリックを追加しても最高！
