PEAKを生きる

科学の力で、能力を最大化するブログ

体内にポリフェノールを取り込むための、バイオアベイラビリティ(生物学的利用能)入門

ポリフェノールは大切だ。さまざまな病気を防ぐことが、研究によってわかってきている。野菜や果物に多く含まれており、知ってる人も多いだろう。他には、赤ワインやコーヒー、チョコレート、オリーブなどにも含まれている。 疫学での研究 ポリフェノールが…

脂肪が多い食事のほうがポリフェノールを摂取しやすい。 ケルセチンの血中濃度を調べてみた結果

完全無欠コーヒーの作り方を見てもらえば分かるように、コーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイル(ブレイン・オクタンオイルまたはカプリル酸)を入れる。なぜ、わざわざ脂肪を入れるのだろうか。 脂肪を一緒に接種するとポリフェノールの吸収が高まる? …

野菜には油をたっぷりかけて、カロテノイドを吸収しよう! 脂肪ゼロドレッシングとはサヨナラだ

野菜に含まれているカロテノイドを摂取することは大切だ。ニンジンに含まれているβカロテンやトマトのリコピンなどがカロテノイドだ。 カロテノイドは様々な病気の予防に効果があるとわかっている 心臓病 癌 生活習慣病 生野菜からカロテノイドを接種するの…

コーヒーはフレンチプレスで淹れるべし?コーヒーの有効成分を守る淹れ方はこれだ!

コーヒーは健康飲料だ。「コーヒーを飲むと長生き!」という研究がある。一方で「コーヒーのカフェインで脳が縮むかも!」という話があって、僕はカフェインレスコーヒーを飲んでいる(カフェインレスコーヒーでも、健康効果はある)。そして、カフェインレ…

Web記事やPDFなどの情報源はどこに保存しておく? インターネットメモについて調べてみた

「文章を書くには、素材を集めるのが必要だよ」という話を書いた。さて、その素材をどのように集め・整理するのかは重要だな話題だ。「整理するのは、アウトライナー」がよさそうなので、現在はDynalistを利用している。問題は、集めて保管しておくところだ…

文章の「素材」はどこに整理する? 情報がまとまらない人のためのアウトライナーのおすすめ入門

「文章を高速に書くためには素材が必要」だ。「10倍速く書ける 超スピード文章術」とう本の中では、「素材」を箇条書きにしてメモすることをオススメしている。 さて、僕は今まで「おもしろかったメモ」をEvernoteに行っていた。ブログのネタなどは全部Evern…

果物を食べるベストなタイミングとは?空腹度で小腸の処理能力が変わり、肝臓の負担が変わる驚きの研究

果物食べることは健康的だという人は多いが、本当だろうか。実は、果物は食べるタイミングが大切だ。タイミングを間違えて、果物たくさん食べ過ぎると様々な病気の可能性が上がってしまう。 フルクトースは病気の元? 疫学による研究では、果物に含まれてい…

完全無欠コーヒーのバターにはアンカーバターを5kg買い、ギーにするのがお得

完全無欠コーヒー(バターコーヒー)を飲んでいると素材代だけでも出費が馬鹿にならなくなってくる。iHerb(アイハーブ)でグラスフェッドバターの発酵ギーを見つけて、嬉しくなって買っていたが、1ヶ月ぐらいでなくなってしまうので、そこそこのランニングコス…

ヒマラヤのピンクソルトもいいけど、ユタ州のピンクソルトも良いよ!

「HEAD STRONG」が翻訳されて読んでいて面白かったので、「最強の食事」も読み直している。その中で、新たに気づいたことがあった、それは塩についてだ。 ヒマラヤのピンクソルト? 最初に読んだ時はオススメされている塩は、てっきり「ヒマラヤのピンクソル…

オメガ3(DHA / EPA)サプリを摂取するなら、魚油じゃなくてクリルオイルがおすすめな理由 - iHerbでオススメなクリルオイルはコレだ

HEAD STRONGを読んでいたら、iHerbでオススメサプリにも紹介したが脳に必要なオメガ3であるDHA / EPA サプリは必須だ。そして、サプリでとるにはクリルオイルが良いようだ。 California Gold Nutrition, Antarctic Krill Oil、アスタキサンチン配合、RIMFROS…